仙鹤是鹤类中的一种,因头顶有“红肉冠"而得名。是东亚地区所特有的鸟种,因体态优雅、颜色分明,在这一地区的文化中具有吉祥、忠贞、长寿的象征,是一级保护动物。仙鹤一级保护动物,在世界自然保护联盟的红皮书中记载的物种是濒危物种,在濒危物种国际贸易公约中列入附录一。
仙鹤由于体形大、颜色分明,很容易辨认。人们对仙鹤的知识很早就有了一定的积累。中国的地方志书对其有连续的记录,仙鹤很早就被人们所饲养,唐宋年间尤为盛行。许多地方都有饲养的仙鹤供观赏之用。
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