标题】
石家庄大曲酒定制500件起步
随着消费市场的选择日趋多样化,清香酒企的发展一度滞后,如何重新焕发昔日荣光,成为摆在各大清香酒企面前的重要命题
石家庄大曲酒定制500件起步
所用的曲药,总的来讲,分为大曲和小曲,当然还有麸曲等等,这都是后来随着发酵技术的革新而来的,就传统白酒酿造技术而言,主流使用的酒曲就是大曲和小曲两种
石家庄大曲酒定制500件起步
对同量的酒醅,缓汽蒸馏流酒时间长,酒中的己酸乙酯与乳酸乙酯比例为1∶1.25左右,蒸馏效率高;而大汽蒸馏,流酒时间缩短一半,且酒中的己酸乙酯与乳酸乙酯比例为1∶3.87左右,蒸馏效率低