用途一
用作色谱分析试剂、防腐剂和还原剂，用于染料和制药工业
用途二
焦亚硫酸钠比亚硫酸盐有更强烈的还原性，作用与亚硫酸钠相似。我国规定可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、葡萄糖、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头，使用量0.45g/kg。蜜饯、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以SO2计)小于0.05g/kg;饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg;液体葡萄糖的残留量不得过0.2g/kg。
原理
取碘试液，滴加该品的水溶液适量，碘的颜色即消失;所得溶液显硫酸盐的鉴别反应。2) 该品显钠盐的火焰反应。
综述
取该品约0.15g，精密称定，置碘瓶中，还原剂焦亚硫酸钠，精密加入碘滴定液(0.1mol/L)50ml，食品级焦亚硫酸钠，密塞，溶解后，加盐酸1ml，石家庄焦亚硫酸钠，用硫酸钠滴定液(0.1mol/L)滴定，至近终点时，加淀粉指示液2ml，继续滴定到蓝色消失;并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml碘滴定液(0.1mol/L)相当于4.752mg的Na2S2O5。
急救措施
皮肤接触:立即脱去污染的衣着，用大量流动清水冲洗至少15分钟。就医。
眼睛接触:立即提起眼睑，用大量流动清水或生理盐水彻底冲洗至少15分钟。就医。
吸入:脱离现场至空气新鲜处。如呼吸困难，给输氧。就医。
食入:用水漱口，给饮牛奶或蛋清，就医。
消防措施
危险特性:具有强还原性，与强氧化剂如铬酸酐、氯酸盐和等接触，能发生强烈反应，引起燃烧或。
有害燃烧产物:氧化钠(Na2O)和(SO2)
燃烧方程式:Na2S2O5+O2-点燃-2SO2+Na2O
灭火方法:消防人员必须穿全身防火防毒服，在上风向灭火。灭火时尽可能将容器从火场移至空旷处。
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